老陈站在街角，揣着手，看着眼前这条车水马龙的小巷。他今年五十有三了，头发花白，背有点驼，手里那顶洗得发白的布帽几乎要嵌进肉里。这身打扮，与其说是营养师，不如说是个退休大爷。可别看这样，他在这个圈子里，那是真有本事。

巷子那头，一阵喧哗传来。老陈眉头一皱，循声走去。只见一家小面馆门口围着几个人，七嘴八舌的。老陈凑过去，听了几句，才知道是店主打了个折，好几个人抢着买他不要脸面，最后差点打起来。

老陈拍了拍手，人群自动让出条道。他打量了一下那家面馆，招牌挺古旧，墙皮都快掉光了。店主打了个哈欠，是个三十出头的汉子，姓李，正愁眉苦脸地看热闹。

“李老板，怎么？生意不好做？”老陈开口问道。

李老板苦笑一声：“老陈，你不知道，我这几天打个折，客人反而少了。有人说我卖的东西不健康，有人说我加了什么东西，搞得我这几天生意都没法做了。”

老陈点点头，走到柜台后面，拿起一块面团，掂了掂，又拿起一袋盐，倒了一点在手里，闻了闻。“你这面，是手工的？”他问道。

李老板一愣：“是啊，我家的面都是手工做的，又劲道又好吃。”

“那盐呢？”老陈指了指那袋盐，“加的什么盐？”

李老板指了指：“这是市面上的普通盐，便宜啊。”

老陈摇摇头：“李老板，你这面做得不错，可惜，你这盐加的，有问题。”

“有问题？”李老板一愣，“我这盐，是超市买的，怎么有问题？”

老陈凑近了些，压低声音：“你这盐，加了的反式脂肪酸，长期吃，对身体不好。”

李老板眼睛一瞪：“反式脂肪酸？我不知道啊，我卖了一辈子面，可没听说过。”

老陈叹了口气：“李老板，现在的人，都注重健康了。你这面，做得不错，可是你这盐加的，让人觉得不健康，人家自然就少了。”

李老板摸了摸下巴，沉默了几秒，突然一拍大腿：“老陈，你说的是啊，我光想着便宜，却没想过健康。那……那怎么办？”

老陈笑了笑：“简单，换种盐，换种调料，让这面吃起来健康，吃起来美味。”

李老板眼睛一亮：“真的？