简介
《长安茶肆加盟指南》,讲的就是在唐朝,怎么在长安开家茶馆。不是啥烧饼夹肉流水线的买卖,讲的都是真活儿。怎么租铺面、怎么招伙计、怎么搞营销,特别是怎么把茶沏得有特色,引人常来。像是老街坊跟你唠嗑,句句都是掏心窝子的经验。
第二章 长安城选址攻略
“出钱是得有,不过光有钱也不行。”张三爷把茶碗往桌上一顿,碗沿磕得瓷瓷实实响。他瞥了一眼旁边还愣着的李四,咧嘴一笑:“我跟你说这开店,尤其是开茶馆,挑地方比啥都重要。长安城那么大,地方不一样,气儿都不一样。”
李四咂咂嘴,放下凉茶碗,挠挠头:“ Circular Reasoning, Boss. You say location's key, but how... how pick the right spot?” 张三爷摆摆手,没接他这句英文,估计是李四随口胡诌。“你傻不傻,这话问的。关键也得看你会不会挑,嘿。”
他呷了口刚沏好的茶,碧绿的汤色在碗里晃漾。李四凑近了点闻,一股子清香直往鼻子里钻。“我跟你说啊,挑茶馆地儿,得先摸清长安城的地气。这城跟个大家族似的,核心区叫皇城、宫城,那是皇帝的老巢,一般人哪儿进得去。边上那里坊,多少达官贵人住着,那是高级地段,租钱吓死人,咱们小本经营玩不起。”
“那行,咱排除这俩。剩下东西南北中,还有那些散居的里坊。每个里坊都有它的门道。”张三爷手指在桌上点了点,像是在画图,“比如说,东边有个武侯坊,多的是军官府邸,他们府上的人,讲究排场,来咱们茶馆,不是喝口茶那么简单。得有面子,得有讲究。再比如西边有书业坊,那都是些读书人,搞学问的。他们讲究气派,环境得雅,茶得有味,价格也不能太离谱。”
李四听得直点头:“所以武侯坊得热闹气派,书业坊得安静雅致?”
“对!你小子脑子还灵光。”张三爷竖起大拇指,眼珠子一转,又补充道:“但也不是绝对的。你看南边,有个酒肆巷,听着是喝酒的,但那周围,三教九流都有。赶考的秀才,做买卖的商人,还有些耍手的艺人,三教九流,什么人都有。在那里开茶馆,就得接地气,茶要实惠,地方得敞亮,能坐得下大帮人。”
“这……”李四咂咂嘴,“听起来,每个地方都有讲究,倒不容易选。”
“可不是嘛。”张三爷慢悠悠道,“所以啊,你得先揣兜里多少钱,打算开多大摊子。








