手机屏幕亮光刺得阮浪眯了眯眼，老王那张老脸特高清地出现在屏幕上，笑得合不拢嘴，旁边那块焦黑的红烧肉照片，像极了他昨晚刚出锅，结果被嫂子嫌弃扔掉的半块。这老小子，乐得真带劲儿。

“救？我怎么救？”阮浪把手机凑近，眉头拧成了个疙瘩。他这手艺，在老王眼里就是祸害，在嫂子眼里也是祸害，唯一不变的真理，那就是——谁都吃不了他做的菜。

“浪子，不是跟你玩笑，”老王微信发回来一行字，“下午送过去的那份红烧肉，你嫂子说…太糊了，糊得改良版都不行。她让我问问你，你这菜谱，是不是需要改良一下？”后面跟着一个哭笑不得的表情。

改良？阮浪差点把手机扔出去。他那红烧肉，精选五花肉，先煎后炖，撒糖色，小火慢煨。按照他老子的传世秘方，九成靠色香味，一成看手感。嫂子说她改良版不行？呵，那是她不懂火候，没学过他煎肉的诀窍。

“嫂子脾气犟，她说不好吃就不好吃。”阮浪嘀咕着，心里却有点不是滋味。不是因为他做红烧肉糊了，而是连嫂子都觉得他“改良”不行，这打击太大了。他自认手艺稳得很，煎肉出糖色那叫一个均匀，五毛钱的糖在他手里能熬出八毛钱的色泽。

“浪子，我是帮你着想啊，”老王发来语音，“嫂子说了，再糊下去，你就别想让她给你介绍那房产销售的工作了。她说，要么你改改手艺，要么…别在她面前做菜。”

阮浪点开语音，老王的声音带着点幸灾乐祸：“怎么样，浪子，是不是觉得自己快被淘汰了？我那侄子昨天还托我打听你呢，我看人家那手艺，啧啧…”

阮浪嘴角抽了抽，没接话。他倒是想改改手艺，可这红烧肉，他就不信改良能好吃。他那手艺，是祖传的，带着一股子倔强劲儿。就像他这人，别人说他不行，他就偏偏要做给你看。

挂了老王的电话，阮浪心里琢磨起来。嫂子让他改良，老王也不看好他。这叫什么事儿？难道他真的就只会做糊了的菜？他去找那红烧肉照片，翻出老家那本泛黄的菜谱，上面密密麻麻写着各种菜的做法，但红烧肉那一页，却只有几行歪歪扭扭的字，是他小时候乱画的。